食品机械与设备在保证食品质量与安全中有什么作用？
在食品生产加工中影响其质量的因素很多，其中很重要的因素是来自各种污染。如何解决污染问题，是保证食品质量的一个重要方面。食品机械与设备在保证食品质量方面发挥着重要意义。
食品机械与设备对生产过程中的污染进行有效防控，第一加工机械自身不对食品产生污染，也不会对环境产生污染；第二不产生交叉污染；第三减少了人与食品直接接触的机会，减少了污染源。
食品质量控制中，关键就在于生产过程的控制，食品机械与设备保证了生产过程中的净化、隔离、在线清洗和灭菌、在线监测和控制及安全保护的作用。