紫色的地瓜要怎么做才好吃

紫色的地瓜要怎么做才好吃？

紫色红薯又名紫薯。 紫薯可以做成紫薯粥。 材料：米，紫薯 米洗干净后用水浸泡半个小时以上。 紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状 的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了。 紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火。 小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。

紫红薯怎么蒸有哪些做法？

步骤

1.紫薯隔水蒸熟。

2.将蒸熟的紫薯用勺子弄碎成为紫薯泥。

3.将紫薯泥倒入过筛的澄粉和糯米粉中。

4.加适量的热开水，用筷子搅拌，慢慢一点一点地加。

5.搅拌至雪花状，再用手和面。

6.和至成型时，加入适量的油。

7.和成光滑的面团，用保鲜膜静止15分钟。

8.将饧发好的面团分为若干小丸子。（我做的是约25克/个）

9.将其中一个压扁。

10.放入红豆沙馅，包好收口。

11.揉圆。

12.每个包好馅的面团在干粉中均匀的沾一层粉；

13.在模具中放些干粉，轻轻摇晃几下，让模具内均匀的沾上粉。

14.将包好馅的面团放入模具，轻轻用力压几下，再推出模具，即可成饼坯。

15.饼坯放入蒸锅中，大火蒸15分钟后关火，再过5分钟后开盖即可享用。

小贴士

用澄粉是为了蒸出来的饼容易拿起，而且口感更佳。蒸出来的饼稍稍凉一凉，更容易拿起。

紫番薯该怎么食用，可以做什么菜？

用料 红薯 紫薯 各一小只合计350g 玉米粒 90g 菜花 150g 卤牛腱肉 200g 椰子油 5克 鸡蛋 一只（有剩） 方便外带的紫薯红薯蔬菜团的做法 1牛腱肉卤熟，取200g倒成末 2菜花根切小 1 2和玉米粒素炒至软 盛出锅备用 （蔬菜也可以换成其他自己喜欢的） 紫薯和红薯蒸熟，放凉后捣碎 混合上面备用的食材， 戴一次性手套， 将薯类和备用的食材充分糅合 搓成自己喜欢大小的团团 （这次搓了5个） 鸡蛋打开搅拌均匀， 将团团放进蛋液里，表面滚上蛋液 开火，热锅。 小火放入5g椰子油融化 放进裹上蛋液的团团， 小火慢煎至蛋液结金黄块块

紫红薯怎么蒸有哪些做法？

配方：紫薯5个、白糖适量、清水200g。蒸紫薯的做法：

1、洗干净紫薯，缝隙中的土用牙刷刷干净，可以不用削皮。

2、蒸格放不下的用碗来做隔水，干的会感觉香一点，湿的口感甜一点。

3、把紫薯放入已加水的高压锅内，大火烧开转小火蒸20分钟即可。

4、等冒气了，打开蒸笼拿筷子扎一下，通过扎的情况，判断再蒸多久，一般再继续蒸十分钟，再拿筷子扎一下，如果扎透，就基本差不多了。

5、再接着蒸三到五分钟，取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用。小贴士紫薯食用禁忌1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。4、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。